「土地の魅力を伝えるためには、課題解決ではなく、対話を通した問いの共有が必要」。そう語るのは、現代美食家であり出張料理人のソウダルアさん。競争ではなく、ともに共創しあう日本文化を見つめてきた彼から、古くから土地にあった魅力を再発見し表現するために必要な考え方について、お話を伺います。
【目次】
00:20 1000年先に思いをはせる
09:10 家の縁と家族の捉え方
17:50 「いい人生」を生きていくために必要なこと
30:45 日本の可能性に出逢うために必要なこと
【前編を聞く】
現代美食家が料理を通じて1000年先に届けたい、「日本の風景」とは
